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汪龙飞:看漫山红遍 品椒香古城

中国煤炭新闻网 2019/8/27 19:51:05    散文荟萃
  
        花椒红了,放眼望去,那漫山红遍,红彤彤如玛瑙,一朵一朵,颗粒饱满,嵌在枝叶顶端热情似火羡煞路人,走在山间小道,浓浓的椒香扑?#23884;?#26469;,充盈了初秋的气息。八月对于韩城人来说是一年中最忙碌的,收获满满?#21335;?#24742;是椒农脸上最有代表性的标志了,被称为“花椒之都”的韩城以其优良的花椒品种“大红袍”而著名。韩城大红袍不仅是人们饮食生活上的调料品,经过科学技术合成,加工成花椒锅巴、花椒酸奶、花椒茯茶、花椒啤酒等,所制作的食品既保留了原有?#30446;詬校?#21448;带有淡淡的花椒芳香,食之让人迷恋不已。 穿梭在韩城的大?#20013;?#24055;,随处可见琳琅满目的花椒制品,品一口酸奶,望一眼千年古城, 霓虹下一杯花椒啤酒,品味人生百态,绵?#35835;?#38271;。花椒全身是宝,不光果实是一种很好的烹饪香料,花椒叶子也越来越多被作为一种香料做成花椒芽菜,椒叶饼子,椒?#35835;?#30382;等,独特的香味,总是能刺激到你的味蕾。花椒产品如今已发展成为韩城招牌产业,俨然成了韩城的特有品牌,深受人们?#37027;?#30544;。
        初来韩城,你会发现一个特别?#21335;?#35937;,就是每年八?#36335;?#25972;个街面较以往会感觉有点萧条,孩子的补习班,兴趣班等各种课程全部在八月初结束,甚至好多做小买卖的生意人都关门停业,回家摘花椒了,在外务工的韩城人?#19981;?#36367;上回?#19994;?#21015;车,停下工作返乡收椒。在车站,有大批的外来务工人?#20445;?#20197;妇女居多)远道而来,成为韩城人所说的椒客(通过摘花椒挣取工钱的人),而这些椒客?#19981;?#21463;到极好的待遇,不光来回车票报销还会有专人接?#20572;?#38889;城椒农的热情迎接了一批又一批摘椒工。在韩城,家里有几亩花椒是一件特别光荣的事情,因为这一年的花椒的收入堪比一般上班族一年的收入要多得多。
        说起摘花椒可不是一件容易的事,花椒树满身带刺,即使特别小心也难免会被扎到,花椒的汁水麻麻的,?#28909;?#27969;到被椒刺扎的小手,麻的生疼,花椒树不高,枝叶繁茂,一般摘椒都会把装花椒的篮子用一根带勾子的绳子绑好挂在树枝上,用食指和大拇指掐住花椒朵根部用力?#40644;?#19968;朵花椒?#32479;?#21151;掉入掌心,有时会连叶子?#40644;?#25688;下,为了节省时间,这些带下来的叶子回家了慢慢摘干净,摘花椒得手麻利才?#26657;?#22312;有限的时间摘最多的花椒,这是一般椒客摘椒的目标,因为椒客们摘花椒?#21069;?#37325;量结算工钱。八月正是最热的时候,椒农?#38469;?#26089;上四点多起床,趁天凉简单吃个早饭,带着椒客们?#40644;?#19979;地开?#23478;?#22825;的摘椒工作,摘椒一般要做特别的武装,全身上下包裹的严严的即使在炎热的八月,也要穿上长袖长裤戴上遮阳?#20445;?#19968;是为了遮太阳,二是为了不被刺扎和蚊虫叮咬,因为山坡上好多叫不出名字的虫子特别多。摘到太阳升到头顶的时候就是一天最热的时候了,离家远的话就会有人专门负责把饭菜送到地里来吃,天天如此,除非天气下雨下不了地,才是椒农和椒客们的休假日。摘到傍晚看不清楚了一天的工作就结束了,回到家里,椒客们要把一天的劳动成果——花椒称了重量后洗手吃饭,忙碌的一天吃一顿简单的挂面?#38469;?#38750;常的美味。花椒摘回来要经过晾晒,除籽后才能走上市场。花椒是最怕捂的了,摘回来的花椒必须立马晾晒,这样不但味道好,颜色红亮?#19981;?#21334;个好价钱,如果遇到连阴雨, 花椒的品?#31034;?#20250;大打折扣,随着这几年科技的发展,现在家家都有烘干设备,以备不时之需。
        八月的韩城,漫山红遍,忙碌的身影中晒得黝黑的臂膀,汗流浃?#36710;?#38754;容里有丰收后说不出的欢畅。


作者:陕钢集团龙钢公司 汪龙飞      编 辑:一鸣
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