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王紅峰:“光盤行動”既要曬,更要建立制度“防火墻”

中國煤炭新聞網 2019/8/27 20:37:36    一事一議
   
         “光盤行動,從我做起。”“每日光盤行動,嗝~”“農村出來的我,來一次光盤為農民伯伯的辛勞點贊!”……近日,昆明人的微信朋友圈、微博上逐漸興起曬“光盤行動”新時尚。不少市民表示,借助線上渠道烘托文明用餐,也是一種文明的傳遞(8月25日《昆明日報》) 。看到這則新聞,筆者不禁發聲:“光盤行動”既要曬,更要建立制度“防火墻”! 
        當來自民間的“光盤行動”引發了全國民眾熱烈響應的時候,真可謂一石激起千層浪。“光盤行動”,顧名思義,就是把盤子里的飯菜吃干凈,杜絕“舌尖上的浪費”。“光盤行動”一方面是對節約理念的倡導,另一方面也是對當前消費浪費行為的糾偏。但“光盤行動”如何久久為功?“光盤行動”僅靠媒體呼吁、個人自律恐怕很難持久,還需要為制止浪費建立制度“防火墻”,并抓好制度的落實。 
        早在 2014 年 , 商務部、國家發改委就聯合頒布了《餐飲業經營管理辦法 ( 試行 ) 》, 明確規定 “禁止餐飲經營者設置最低消費 ”, 這意味著最低消費問題有了明確定性及制度約束。 但去年廣東省消委會公布了對全省100家餐館的調查暗訪情況,結果顯示,近半餐館仍然設定“低消”門檻,有些餐館雖取消了“低消”,但取而代之的是收取各種包間費用,且名目繁多,如指定消費高價菜、提高菜式價格、高額茶位費等等。廣東近半餐館最低消費問題死灰復燃 , 說明制度的落實不能僅靠餐飲企業的自覺自律 ,還需監管部門有所作為。要堅決清理最低消費、包間費等額外收費,減少不合理的餐飲支出。對于一些餐廳設置最低消費等違法行為,有關部門應進一步簡化消費者舉報程序,加大查處處罰力度,減少為達到最低消費而造成的食物浪費。
        同時,半份菜的消失也是當前“舌尖上的浪費”反彈回潮的一個例子。有關部門要出臺《賓館飯店餐館剩菜剩飯行為的管理意見》,明確餐飲單位要為顧客提供小份菜、半份菜服務。餐飲企業要在菜單上標識菜品食材份量,在報餐標準上注明建議消費人數,主動提供“半份菜”、“小份菜”、“熱菜拼盤”、免費打包等服務。要杜絕中餐形式的浪費,可以大力提倡自助餐或分餐制。要大力發展網絡訂餐、半成品餐和外賣快餐等餐飲服務模式。
        “光盤行動”,事關節約,事關社會風氣,事關懲治腐敗,事關國家的進步與文明。除了每個人都要把“豐年不忘災年,增產不忘節約,消費不能浪費”這三句話銘記在心,爭做節約達人,向舌尖上的浪費說再見外,餐飲業更不能忽視消費者的合法權益、漠視自已在“光盤行動”中應盡的擔當。


作者:浙江省臺州市黃巖區衛生健康局 王紅峰      編 輯:一鳴
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